Essen . Spielen . Lieben
Die geheime Sauce hinter Osmabruk...
In Osmabruk wird das Essen mit Liebe zubereitet, mit Liebe geteilt (verteilt) und mit Liebe verzehrt. Jeder Menüpunkt wird mit Begeisterung komponiert und mit Freude zu Ihnen gebracht.
Liebe
Wie alle schönen Dinge im Leben begann auch dieses mit Leidenschaft, oder vielmehr mit einem Hobby, das zur Leidenschaft wurde. Unsere Liebe zur Herstellung von herzhaften, orientalischen Gerichten hat uns dazu gebracht, dieses schmackhafte und gesunde Essen mit unserer Osnabrücker Familie zu teilen.
In unserer gemütlichen Küche verbrachten wir unsere Abende damit, zu essen und darüber zu diskutieren, wie wir die mittelöstliche Küche mit ihrer langen kulinarischen Geschichte am besten in Osnabrück bekannt machen könnten. Wir haben unsere Ideen geknetet, bis sie fertig waren. Dann ließen wir sie ruhen.
Spiel (Spielen/Feiern)
Mit der Zeit wurde unsere Leidenschaft immer intensiver. An manchen Tagen waren wir unheimlich aktiv. Wir mahlten und quirlten. Schnitten und würfelten. Wir hackten und raspelten sowohl unsere Ideen als auch unsere Zutaten.
Aber an anderen Tagen blieben wir geduldig und verbrachten unsere Zeit damit, Zutaten und Gedanken langsam zu kochen und zu rühren.
In Osnabrück haben wir komponiert und experimentiert, und das hat uns Freude bereitet. Feiern ist ein wesentliches Element des Kochens und Servierens, und etwas zu feiern, wird im Arabischen gewöhnlich mit dem Wort “Mabruk” ausgedrückt. Wenn man es zu einer Person sagt, drückt man seine Empathie aus, indem man das Glück der Person teilt. Als wir also bereit waren, unsere Familie in Osnabrück – der Stadt der Feste – mit unserem mittelöstlichen Essen zu verwöhnen, nannten wir uns „OsMabruk“. Klingt authentisch, oder?
Essen / Essen Sie!
Unsere Küchentreffen haben dazu beigetragen, unsere Gedanken zu dämpfen (dünsten) und sie zum Kochen zu bringen. Jetzt, wo wir sicherer geworden sind, wie wir unsere Leidenschaft für mittelöstliches Essen nach Osnabrück bringen können, dachten wir, dass es an der Zeit ist, das zu würzen, was wir geknetet, geformt und gefüllt haben, bevor wir backen.
Die Hitze hatte die richtige Temperatur. Die Richtung, in die wir gehen wollten, war klar und wir fingen einfach an zu backen.
Als wir mit dem Backen fertig waren, warteten die Vorspeisen, Suppen und Desserts schon geduldig darauf, sich zu uns zu gesellen und unser neues Projekt zu beginnen.
Voilà! Das ist die Kurzversion. Wir haben uns von unserer Leidenschaft leiten lassen und spielen nun weiter mit den Zutaten, Ideen, Formen, Linien und Füllungen, was zu einem täglichen feierlichen Akt geworden ist. So wie wir glauben, dass das Leben gelebt werden sollte.
Jede Kochsession war und wird immer festlich genug sein, um dem Endergebnis einen Hauch von Freude zu verleihen. Wir haben die richtige Taste zur richtigen Zeit gedrückt.
Wir wussten, dass es die Mühen wert war, denn es gibt nichts Schöneres, als andere glücklich zu machen. Heute ist es unsere größte Freude, das Lächeln auf den Gesichtern unserer Gäste zu sehen.
„Osmabruk“ steht für die Kunst, geschmackvolle und angenehme Gerichte zu komponieren und zu kreieren. Vielleicht ist das der Grund, warum wir gerne Musik und Essen kombinieren, um die Stimmung zu verbessern. Heute nennen wir es die Trilogie der Musofoodology: Essen. Spielen. Lieben. (klingt wie Harry Potter, ist aber definitiv viel besser).
Unsere Werte
Qualität
Die Zutaten werden nach Möglichkeit aus der Region bezogen. Jedes Gericht wird in unserer Küche frisch zubereitet. Nachdem wir nun über die Qualität der Speisen gesprochen haben, sollten wir nicht das hohe Niveau unseres Serviceteams vergessen. Wir kümmern uns um alle Details und Bedürfnisse Ihrer Veranstaltung.
Kreativität
Wir flüstern dem Feuer zu, wir flirten mit dem Wasser, und wir sprechen mit den Zutaten. Bei „Osmabruk“ lieben wir es, zu komponieren, zu kontrastieren und mit neuen Geschmacksrichtungen zu experimentieren. Unsere Experimentierfreudigkeit untergräbt jedoch nicht unsere Treue zu den Rezepten unserer Großmütter. Zutaten sind für uns wie Musiknoten, und so sind den Kompositionen kaum Grenzen gesetzt.
Verspieltheit
Wie kann man das Leben nicht umarmen, springen und tanzen, wenn man von all den schönen Zutaten, Farben, Aromen und Gerüchen umgeben ist, die die Sinne anregen und sowohl nostalgische als auch festliche Gefühle wecken? Unmöglich.
Zusammenarbeit
Wir sind offen für Kooperationsmöglichkeiten und initiieren diese. Die Synergie der Zusammenarbeit, wenn Werte und Ziele übereinstimmen, gewährleistet Wachstum für alle. Win-Win-Lösungen sind das, was wir in unserer Arbeit mit anderen anstreben.
